«Моя маленькая помощница»: обзор мультиварки Binatone (модель MUC-2116)

О данной мультиварке смело можно сказать «мал золотник, да дорог»: в чаше на 1,6 л я варю ароматную кашу, делаю вкусные вторые блюда и успешно экспериментирую с выпечкой.

Случилось однажды так, что пришлось поселиться летом в доме без газа. Но – вода и электричество есть, поэтому первым делом привезла от мамы малышку Binaton: всё равно она пылилась на окне. Родительница предпочитает традиционную «плитовую» готовку, а я люблю разные современные устройства, облегчающие жизнь. Плюс маленький объём чаши и лёгкий вес мультиварки идеальны при постоянных путешествиях.

Уточнения: объёма чаши хватает для приготовления блюда на 2 порции; устройство произведено в КНР.

Внешний вид

У прибора классическое чёрно-белое решение, которое, однако, не воспринимается как скучное. Наверное, плавные линии корпуса, крышки и экрана влияют. Приятная деталь – блестящая кнопка, открывающая верх.

Надписи на экране не исчезают от частого протирания, что позволяет мультиварке Binatoneсохранять вид почти новой техники. Продлить этот приятный момент можно, если использовать при очистке корпуса мягкие салфетки, а не грубые тёрки и т. п. Иначе пластмасса быстро покроется мелкими царапинами, в которые будет забиваться грязь.

На заметку: протирать экран лучше сначала влажной губкой с небольшим количеством очищающего средства, потом несколько раз – губкой, пропитанной просто чистой водой, а после протереть махровой салфеткой до сухости. В противном случае возможны мутные разводы и ухудшение видимости режимов при работе устройства.

Дополнения

В комплекте с мультиваркой идут:

• книга рецептов с советами;
• пластмассовая лопатка и половник;
• пластмассовый прозрачный мерный стаканчик;
• пластмассовая подставка для приготовления блюд на пару (с резиновыми ножками).

Внутри чаши нанесены обозначения нужного объёма продуктов.

Пластмассовый клапан для отвода пара и металлическая лёгкая крышка, непосредственно соприкасающаяся с испарениями внутри, легко вынимаются. Очищать их лучше всего после каждой готовки, чтобы поддерживать работу мультиварки на оптимально комфортном для техники уровне.

На заметку: людям, чувствительным к ароматам, стоит знать, что во время готовки из-за выпускаемого клапаном пара запах пищи распространяется по комнате. Но, если печётся медовый кекс или что-нибудь с яблоками и корицей, это очень приятно J

Включаем…

Звучит музыка, милый голосок желает хозяйке доброго дня – прелесть! Также приятными мелодичными звуками сопровождается переключение режимов, начало и окончание готовки. Мультиварка предупреждает, что процесс начинается, а также восклицает «Осторожно, горячо!», если захотеть открыть крышку во время интенсивной варки\жарки.

Режимы

«Бульон», «Суп»: попробовала, но не использую – редко ем первое. Бульон получился более лёгким, чем готовится на плите, а вот суп – не хуже, чем у мамы, наваристый и вкусный.

«Йогурт»: хочу попробовать в ближайшее время, пока созревают ягоды\фрукты. Всегда боялась, что за время создания этой кисломолочной вкуснятины (8 часов) мультиварка потратит очень много электроэнергии. Но готовлю я в ней сейчас часто (2-3 раза в день), а расход финансов остаётся минимальным. Это радует.

«Рис, суши»: обожаю домашние роллы, поэтому пользуюсь режимом часто. Рис получается отлично проваренным и идеально липко-склеивающимся, как в горячем, так и в холодном виде. Зачёт!

«Пароварка»: ещё один любимый режим. Использую его для гречки и макарон (подсмотрела в Интернете, что пасту так можно в мультиварке готовить), котлет, рыбы. Всё получается вкусно, замечаний нет. Чудесно в этом режиме «парятся» хинкали (есть люди, которые варят их, как пельмени – ой-ой! Это же совсем не то!!!). Сочные мясные кусочки в пластичном готовом тесте, а под ними в чаше образуется бульон – пальчики оближешь…

«Выпечка»: режим отлично себя показал, но требуется тщательный подбор рецепта. Просто смешать муку\молоко\масло\дрожжи и отправить в чашу, надеясь на хороший результат, как в духовке – напрасная трата времени и продуктов. Мультиварка не пропечёт все эти «фантазии». Зато при должном старании «маленькая помощница» порадует свою хозяйку даже сложными по составу кексами и домашним хлебом!

Верх пирогов и буханок остаётся светлым (у мультиварки в крышке нет элемента нагревания), но выпечку можно перевернуть, когда она почти готова, и в результате слегка зарумянить.

С чем я так и не подружилась, так это с часами (вообще не нашла, как их выставлять). Поэтому готовность хлеба\кекса проверяю зубочисткой.

«Разогрев»: нужно быть внимательной, так как режим мощный, что-то может быстро пригореть или выкипеть.

«Мясо», «Тушение» и «Крупы» использую реже, для приготовления чего-нибудь особенного. Например, тушёной капусты с картофелем или блюд, где одновременно присутствуют мясо\крупы\овощи. Еда получается сочной, привлекательной по виду и аромату; приправы распределяются равномерно по всей массе.

На заметку: нужно аккуратно соблюдать количество масла и приправ, если не любите очень жирную или сильно перчёную\солёную\сладкую пищу. Лучше недоложить – скорее всего, именно это и будет нормой.

После окончания приготовления мультиварка переходит в режим поддержания температуры.

Эксперименты: удачные и не очень

К сожалению, приготовить печенье или маффины не удалось. Как и всё, что типа блинов\оладьев\панкейков – подходящий режим (в котором жарятся драники из книги рецептов для этой мультиварки) недостаточно продолжительный и мощный.

А вот то, что написано в «кулинарном блокноте», в результате оказалось вкусным. Первый раз в жизни приготовила (и полюбила) творожное суфле, фаршированный перец, ёжики, окорочка в лимонном соусе, грибное рагу.

Что будет, если…

… превысить уровень жидкости и не соблюсти максимальную отметку: в мультиварке при закипании внутри начнётся «танец вулкана и извержение горячей лавы». В таком случае нужно отменить режим, подождать, пока внутри немного остынет, открыть крышку и убрать лишнюю жидкость. Хотя, скорее всего, уже не успеете, и придётся доставать чашу и мыть «мусю» внутри и снаружи.

Пока вы не поймёте, что возникла угроза аварии, и не отключите мультиварку, «малышка» старательно держит крышку и спасает кухню от «кипящего гейзера». Стоит, мне кажется, её (и её производителя) за это поблагодарить.

… оставить крышку при готовке открытой: скорее всего, потом придётся отмывать стол вокруг мультиварки от мелких масляных пятен. Поэтому в случае надобности приоткрываю крышку и выпрямляю ручку: получается небольшое отверстие, через которое можно зрительно контролировать процесс приготовления.

… мультиварка испачкалась: отмывается BinatoneMUC-2116 и её составляющие легко; снимаемые детали с пригоревшими продуктами стоит положить в воду для отмокания. Нагревательная внутренняя поверхность хорошо переносит протирание влажной чистой губкой, постепенно очищается (хотя полностью убрать пятна после аварии у меня не получилось) и после высыхания может продолжать работу.

Достоинства мультиварки Binatone(модель MUC-2116):

• интуитивно понятный интерфейс;
• лёгкий вес оборудования;
• ручка удобно отводится назад, крышка открывается широко - на 90 градусов;
• возможность легко готовить сложные для плиты блюда (рис, горох): включил и – не подходишь! Ничего не пригорит;
• при соблюдении точной рецептуры блюда получаются очень вкусными;
• неприхотливость техники в уходе (все съёмные части легко моются);
• отличное сочетание высокого качества и доступной цены;
• пластик не пахнет даже при попадании на него кипящих жидкостей;
• надёжность и устойчивость к «авариям» по вине забывчивых хозяек;
• качественное антипригарное покрытие чаши;
• приятное звуковое сопровождение.

Недостатки:

• нельзя готовить «на глаз» и «по вдохновению»;
• нет обратного отсчёта, приходится следить по часам;
• не получится приготовить на пару что-то мелко порезанное: блюда с фаршем, овощи (так как отверстия на подставке очень большие);
• однократного применения выбранного режима может быть недостаточно для полной готовности блюда;
• пластмассовый корпус: как следствие, неустойчив к соприкосновениям с раскалёнными предметами и горячими поверхностями;
• при открытии крышки после приготовления скопившийся на ней конденсат выливается на обод по периметру чаши, поэтому:

1. обод нуждается в частом очищении;
2. велика вероятность попадания жидкости между чашей и нагревательной поверхностью или на пол;

• не очень устойчивые ножки мультиварки, что в сочетании с её небольшим весом создаёт опасность опрокидывания техники (не самопроизвольного, правда, но если случайно задеть – вполне возможно);
• нет кнопки выключения, приходится каждый раз вынимать вилку из розетки (при этом техника издаёт шумовой звук, похожий на всхлип);
• при открытии крышку нужно придерживать – она стремительно «встаёт» на 90 градусов к корпусу, можно обжечься конденсатом\паром\готовящейся едой;
• на чёрном сенсорном экране видны любые разводы, так что придётся подбирать подходящие средства для ухода за ним.

Общие советы:

• если у вас что-то недоготовилось – включите режим на повтор;
• не стоит переносить мультиварку только за ручку, если внутри – готовое блюдо, особенно суп. Обязательно придерживайте устройство за корпус, иначе велик риск пролить\опрокинуть еду.

Итог

Я очень довольна своей «маленькой помощницей». Для самостоятельной жизни в городе\деревне подходит идеально. Хороша, если человек любит готовить сам, предпочитает минимальное количество соли и сахара, соблюдает диету и при этом хочет вкусно питаться.